Julia comió aguacate por primera vez la semana pasada. Le gustó, y mucho! Al acabar parecía Hulk, levaba aguacate por toda la cara y algo del pelo. A mi también me gusta y lo uso sobretodo para hacer bocadillos, ensaladas y guacamole. A la niña se lo dí a probar untado en pan y cortado a lo largo directamente.
Al cabo de un rato pensé que el aguacate es bastante reciente en nuestras cocinas en Mallorca y en gran parte de España. Hace 25 o 30 años se podría considerar un producto exótico y a mi madre no se le hubiera ocurrido jamás dármelo con 7 meses.
Pensando y pensando se me ha ocurrido que eso habrá pasado con millones de productos a lo largo de la historia. Seguro que a Isabel la Católica no le hubiera ocurrido darle de comer a Juana la loca los productos recién traídos de América, como la patata o el tomate. ¿Os imagináis?
La imaginación voló y unió dos cuadros realmente famosos y que darán lugar a uno de los platos más típicos en España, los huevos fritos con patatas! Estos son los dos cuadros de Van Gogh y de Velázquez respectivamente.
¿Qué os parece? ¿Qué productos consideráis vosotros exóticos pero que ya están totalmente dentro de vuestras cocinas?
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| Los comedores de patatas, Vincent van Gogh, 1885 |
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| Vieja friendo huevos, Diego Velázquez, 1618 |
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